食用香菇前应该怎样处理？

　　香菇分干鲜两种，下面就分别说说食用香菇前应该怎样处理。

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　　如果是干香菇，因为很硬，需要发泡好，才能食用，发香菇时，用常温水发泡，直到整个香菇泡软为止，再清洗两遍就可以了。

　　 02

　　如果是鲜香菇，买来后，它的把儿很长，不像干香菇那样都是剪过的，所以先用剪刀或刀把长把去掉，只留一小段即可。

　　 03

　　然后再把鲜香菇放在清水中，泡半个小时，然后洗干净，控干后捞入盘中。

　　 04

　　在吃之前，为了美观，还可以用刀在香菇帽上打上十字花刀，这样做出来的香菇更漂亮了。