南瓜是一种非常营养的食物，含有维生素A和维生素、碳水化合物、钙、磷、铁和各种维生素，是一种很好的保健产品。酥香南瓜是一种非常美味的小吃和小吃，色泽金黄，外酥内嫩，口感甘甜，咸甜可供选择。
准备1斤南瓜、2勺玉米粉、2勺面粉、少量盐、2勺芝麻、1个蛋黄。
1.将南瓜清理干净，剥皮，切成宽约1厘米、长约3-4厘米的条形。
2. 将南瓜条放入锅中烧开水，煮1分钟。
3. 取出煮熟的南瓜条，沥干水分，放入碗中，加入少许盐、2勺芝麻和1个蛋黄，搅拌均匀。
4. 将南瓜条放入玉米淀粉和面粉的混合物中，加入适量的水，用淀粉糊包裹。
5. 将油加热至60%，将包好淀粉糊的南瓜条逐一放入锅中煎至成型。
6. 继续将南瓜条炒至熟，熟度不宜过大，以防爆焦。
7. 当南瓜条飘起来时，把火开大，再炒20秒左右，直到表面金黄酥脆。
8. 取出脆香南瓜，控制干油，摆盘，根据个人口味添加最喜欢的调味品。
1.南瓜切成的条不宜过薄、过薄，否则容易炸散。
2.南瓜先用开水煮，可去除异味和断生，同时油炸时也容易煮熟。
3.把蛋黄放进去，炸南瓜的颜色更金黄漂亮，蛋黄也能让南瓜更香。
4.玉米淀粉和面粉的比例是一半，所以南瓜的味道很脆，既不软也不硬。
除此之外，还有一些提示可以让酥香南瓜更美味：
1.多余的油可以用厨房纸巾吸走，这样南瓜才能更健康。
2.炸南瓜可以搭配一些调味料，如椒盐或番茄酱，可以增加口感和口感。
做脆南瓜需要注意一些细节，但整个过程并不复杂，只要按照过程操作，就可以很容易地做出美味的脆南瓜。这是一种特别适合小吃或食物的食物，不仅美味，而且含有各种营养元素，可以满足我们的食欲，而且有助于身心健康。
