不仅如此，水竹还富含糖原、脂肪、蛋白质、纤维和各种氨基酸。其中，苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等必需氨基酸含有大量的水竹。
准备好水竹、猪瘦肉、姜片、大蒜、米酒、淀粉、食用油和盐。把水竹切丝，猪瘦肉也切丝，用材料酒和淀粉腌一会儿。热锅油，香蒜和姜片，加入腌肉锅变色，然后加入水竹继续炒，最后加入适量的盐调味料。
准备好水竹、瘦肉、真菌、青椒、青椒、青椒、葱、大蒜、姜片、郫县豆瓣酱、切椒、醋、糖和淀粉。将水竹、真菌、瘦肉和青椒切成丝。热锅油，炸葱和大蒜，加入豆瓣酱和切椒炒成红油，加入肉丝炒至断生，然后倒入水竹和真菌炒均匀，加入糖醋汁煮至味道，最后加入青椒和红椒炒两次。
准备好水竹、青椒和盐。将水竹和青椒切丝，在热锅里加油，放入水竹炒至断生，加入盐调味料，最后加入青椒再炒至断生。
准备好水竹、水、盐、食用油、油耗和酱油。将水竹切片，取出备用水。热锅给油，放入水竹炒片刻，加入油耗、酱油和适量的水调味料，用中火炖至水竹味，汁干即可出锅。
准备好水竹、盐、酱油、糖和芝麻油。将水竹切片，油炸至浅黄色，加入酱油、糖、盐和少量水，中火炖至水竹味道，最后滴少量芝麻油。
