炸香辣鱼块做法(草鱼肉怎么做好吃)

　　

　　步骤1

　　食物：草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、麻椒20粒、大葱3根、面粉50克。调味品：食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。

　　步骤2

　　草鱼肉放入碗里、放盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌渍20分钟。

　　步骤3

　　面浆加少许清水、调为粘稠。

　　步骤4

　　姜切丝。

　　步骤5

　　蒜切片。

　　步骤6

　　干辣椒切段。

　　步骤7

　　大葱切段。

　　步骤8

　　腌好的鱼块裹上面粉。

　　步骤9

　　热锅下油、油温7成热时、放入鱼块、炸至两面金黄、捞出预留。

　　步骤10

　　锅里留少量底油、下麻椒、葱白、姜、蒜、干辣椒段。

　　步骤11

　　添加香辣酱、炒香。

　　步骤12

　　放入鱼块、添加葱叶、炒匀即可。