不知道有多少小伙伴跟我一样特别爱吃毛豆呢，那鲜美的味道，吃着算得上是意犹未尽，嘿嘿。这期准备用毛豆做主材教大家做一道家常小炒菜，喜欢的小伙伴赶紧上车哦。此外喜欢美食的小伙伴也要记得关心我哦，我每天都要升级不一样的美食教程哒！
首先我们要准备食物：
鸡腿腿 X 3只
毛豆籽 X 500g
生抽，米酒，香油，费油，小米辣，姜，蒜头，食盐，淀粉 X 适当（过程中会说具体用量）
食材备好以后，我们要先把鸡腿去骨随后切成小块，具体步骤方法如下：拿刀顺着鸡骨划开，随后沿着鸡骨把鸡腿肉给剔出来，剔出鸡腿肉以后，先切条，再切成小块！随后随手把姜切成片，蒜头去表皮，把小米辣剁碎预留！
鸡腿肉切成小块以后我们腌渍一下，把切好的鸡腿肉放到一个较大的器皿里边，然后加入1汤匙的米酒，添加一点点食盐，添加1茶匙的费油，添加1汤匙的淀粉，添加1汤匙的香油，随后搅拌均匀，腌渍10分钟！
接下来，出锅加油烧热，然后把姜片和大蒜放锅中文火炒香。
姜片和大蒜炒香以后，把刚腌好的鸡肉倒锅里，随后转为大火，用炒勺迅速翻炒至半熟状态！鸡肉翻炒至半熟情况以后，把毛豆籽也倒锅里跟鸡肉粒一起翻炒，让鸡肉粒和毛豆完全混合在一起！鸡肉和毛豆翻炒在一起之后，加入少许食盐，添加1汤匙的生抽调味，然后再继续翻炒一会后，再加入适量清水，大火烧开后盖上盖子转为文火焖煮数分钟！
煮的差不多就可以开盖了，这时锅里的料汁也所剩不多了，添加刚切好的辣椒圈，随后用炒勺翻炒至辣椒熟透，随后加入少许芡粉翻炒一下勾好芡汁即可出锅!那样一道美味可口的家常小炒，毛豆炒鸡肉就完成了。十分的美味下饭，包你一顿能吃三碗饭哈，喜欢的小伙伴就亲手做起来把！
好了，这期美食教程就到这里！
