1.准备食物：面粉、猪油、盐。
2.面粉中加入适量猪油，面粉与油的比例为1：1、最好用猪油，比较香。
3.将油放入面粉中，边加边搅拌，搅拌成面团状，放凉即可。
4.准备糕点面团时要注意一些问题：植物油和动物油应该不同，因为动物油容易凝结，浓度高，可以多加，否则会觉得面团很硬。动物油比食用油更脆，所以在制作高档小吃时使用更多的动物油。还需要注意的是，要掌握干酥和水酥的比例。在水酥中，油、水、面的比例要正确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。准备干酥时，用熟面粉准备，酥脆性更好。
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