螃蟹做为如今十大美食之一，十分的受大家喜爱，不同种类的螃蟹拥有不一样的口味，下面小编为大家介绍一下不同种类的螃蟹吧。
01.螃蟹的种类许多，只我国蟹的类型就有600种上下，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因遍布地理位置不同，因此也有级别之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
02.旭蟹相貌古怪，像虾又像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，美味可口.因为习惯躲到两边岩礁，中间沙沟地区，只露出桔红色的前额，如旭日东升而出名。
03.红蟹红蟹又称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中间4齿尺寸相近，外侧齿窄而锐利；外侧缘具6齿，第一齿平钝，外缘中间内凹，末齿低于其他各齿，但较锐利而突显。螯脚非常粗壮，左右对称；掌节背面罩4棘；长节里侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色花纹，而中间前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色花纹，二指前面为深啡色。
04.青蟹青蟹别名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体偏平、没毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形同棹，故有据棹子之称。
05.花蟹花蟹又叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙颗粒，雌体的颗粒较男性明显；额头具4齿，中间1对额齿较简短，成体的较锐利，幼体的较圆钝；外侧缘具9尖齿，末齿比前边各齿大很多，向两侧突显。
06.河蟹河蟹别名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上归属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁育，谈水里生长，喜掘穴而居，常匿处于河流、湖池的岸上，或潜藏在石砾、水草丛里。
07.石蟹石蟹别称篾蟹、溪蟹，为谈水和咸淡水产蟹，甲壳纲，十足目，溪蟹科，栖居溪水旁或溪中石头下。
08.梭子蟹梭子蟹因头胸甲呈梭子形，故称。甲壳的中央有三个凸起，因此又称“三疣梭子蟹”。
09.面包蟹面包蟹又称为镘头蟹、消遥镘头蟹等，头胸甲后背甚隆，表面具5条纵列的疣状凸起，侧边具软毛；额窄，外缘凹陷，分2齿；眼眶小；外侧缘具颗粒齿；后面缘具3齿；后缘中间具1圆钝齿，两边各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不一样，右侧的指节比较粗壮，螯脚收缩时则紧靠额头。步脚细长而光滑。男性腹部呈长条形，第三至五节痊愈，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌体腹部呈阔长条状，第六节近长方形，第七节三角形。
10.晶莹蟳晶莹蟳的头胸甲光裸没毛，但有细微颗粒及横着行隆线；额具6齿，中间4齿尺寸相近，外侧齿窄而锐利；外侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。
