提到鸡翅呢，相信还有很多朋友都喜欢吃，特别是鸡中翅，可谓是鸡翅里的精粹部分，有温中养血、补精添髓、强腰健胃等作用，鸡中翅相对翅尖和翅根而言，它胶原蛋白含量丰富，针对维持皮肤光泽、提高皮肤弹性都有益处，因此鸡中翅不仅口感好，还营养全面，长期吃还可以排毒养颜，怎么不让人们喜爱呢！鸡中翅的吃法有许多，可能大家常见的做法也很多，例如可乐鸡翅，烤鸡翅之类的！但是这期美食教程呢，天健美食坊就打算跟大家分享一种，保持着原生态又健康的做法！爱吃鸡翅的朋友们就赶快围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了帮我点个关注，我每天都要升级分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制做以前呢，我们首先要准备下列食物：鸡中翅500克，红线椒70克，蒜头1头，食盐2茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，米酒1汤匙，大葱1根，姜片1块
第一步：将鸡翅清理干净以后，在鸡翅的两面各划上三刀，加上刀花，这么做能够更好的进味，做好刀花以后，放进汤碗里边，然后加入没过鸡翅的清水，浸泡一个小时，泡流血水，这样可以使做出来的鸡翅更为的美味不腥，然后将红线椒剁碎，蒜头拍扁切碎，生姜切片，大葱切葱花预留！
第二步：做这道菜，剁椒美味是关键，所以我们需要处理一下剁椒，出锅加油烧热，放进蒜泥，文火炒香，然后把剁椒放进锅里，文火炒成香辣味，再倒入1茶匙食盐，添加1汤匙生抽，添加1汤匙耗油，随后炒匀，盛出预留！
第三步：等鸡翅泡好以后，扔掉泡鸡翅水，然后再清理干净，接着甩干鸡翅上边水分，或是用厨房纸巾吸一下水，吸走水份以后，放进盆里，添加1茶匙食盐，添加几个姜片，随后抓匀，腌渍10分钟入底味！
第四步：将腌好的鸡翅摆入盘里，然后把刚做好的蒜末剁椒，铺到鸡翅上边，再把鸡翅放到上汽的蒸锅上边，盖上盖子，大火蒸12分钟！
第五步：蒸12分钟鸡翅恰好熟透，等鸡翅蒸熟以后，端出鸡翅，再撒上适量的葱段，随后浇上适量的滚油爆香！那样一道麻辣爽口，美味下饭的【剁椒鸡翅】就制作完成了，十分的好吃，喜爱这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，确保这个味道不会让你失望的！
