简单可口，肉嫩鲜嫩，酸甜可口，一学就会～、
食物：小鸡腿10条，蒜泥、鸡蛋、面粉、淀粉
糖醋汁：加入2勺酱油，4勺番茄酱，1勺油耗，1勺糖，1勺白醋，1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，预留
做法：1、鸡腿、蒜泥、小勺盐、1勺米酒、2勺酱油、1勺油耗、1勺玉米粉均匀腌制2小时以上
2.加2个鸡蛋，60克面粉抓均匀，
3.用于家常炸鸡腿的包粉比例为：面粉和玉米粉1:1比例混合好，裹在鸡翅上，油温60%，在热锅中炸至金黄色
4.将糖醋汁倒入锅中煮至粘稠，放入裹好的鸡腿中 炒匀，撒上芝麻
食物：150g鸡腿肉、小葱30g、蒜5g、生姜3g、干辣椒15g、麻椒1g、花生仁35g
秘调酱：芡粉10克、醋30g、盐1g、生抽1g、白胡椒粉1g、白糖20g
腌制调料：25g芡粉、生抽5g、米酒5g .
流程：1、取小公鸡的鸡腿，去骨铺平，用刀片切断筋膜，然后将腿切成1.5厘米格子的鸡丁，加入酱油和米酒，均匀抓住，然后用酱油粉腌制5分钟。
2.然后切调味料，小葱切1厘米葱段，葱姜切片，花生提前炸脆
3.然后在碗中加入盐、白胡椒粉、醋、酱油、糖和酱油，搅拌均匀，预留酱油
4.锅里滚油，加入干辣椒、辣椒、一半葱葱、大蒜、姜片，倒入鸡丁迅速炒，保持火炒至鸡丁分离，迅速加入果汁炒均匀，最后加入剩下的葱和炒花生，炒均匀，非常美味的宫保鸡丁完成。
配料包括：花甲、紫苏叶、葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、盐、酱油、糖、木薯淀粉、米酒
先把食物洗干净，葱蒜可以自己洗切片或切片～
制作步骤：1、烫花甲：加入少量米酒水，加入花甲，打开壳，取出，保留一小碗烫花甲水（有些人可能会说美味不见了，但我习惯洗沙子，如果有足够的时间可以保存几天吐干净的沙子不需要这一步～但我懒）
2.洗花甲:洗花甲里藏着泥沙。我会顺便把壳掰下来，防止后面炒的时候盖上，更有味道。
3.炒花甲：将葱、姜、蒜、辣椒放入火中，然后放入适量盐、酱油、糖调味1分钟左右，加入紫苏叶、葱、芹菜炒30秒左右，最后在第一步加入一勺木薯淀粉搅拌，大功完成～
所需食物：荠菜、竹笋、猪肉丝100克、姜片、米酒、酱油、淀粉、盐、糖、鸡精
1.荠菜剪掉根，选择黄叶，清洗干净，煮锅接水，煮沸，放一勺盐，倒入荠菜中，用足够的水煮一分钟。
2.取出漂白的荠菜，控制水分，用纱布包好，挤干里面多余的水分，剁碎预留。
3.春笋去皮，去根，冲洗干净切片，放入加盐的开水锅中煮2分钟，取出控水。
4.将小勺米酒和酱油倒入猪肉丝中，加入适量盐和淀粉，均匀腌制10分钟，放入一勺油，搅拌均匀，密封水分。
5.出锅烧开，放入肉丝炒至变色，放葱蒜炒出香味。
6.将竹笋倒入锅中，炒匀，加入一勺酱油和半碗水炖2分钟。
7.将荠菜放入锅中，炒匀，加入少许糖、适量盐和鸡精，炒一分钟，关火放入盘中。美味的荠菜肉丝炒春笋就完成了
粉肠QQ弹，很有嚼劲，味道很好！
食物：粉肠、姜粒、蒜粒、大葱、豆豉。
做法：1、先做一份调味料，姜粒、蒜粒、葱白、豆豉，热锅下油炒香，加入一勺酱油，小勺油耗，少量盐调味料，盛出预留。
2.粉肠洗净切成段。
3.煮沸后，加入粉肠绰水15秒取出。
4.烫过的粉肠加入一些淀粉水搅拌均匀，然后将炒好的调料倒入搅拌均匀。
5.在锅里蒸3-5分钟，出锅前撒上葱段。
