准备食物：100克螺蛳粉、20克腐竹、10克花生、50克酸笋、10克蔬菜、1茶匙油辣椒、1汤匙蒜汁、1茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙葱。
螺蛳粉用清水泡软。
酸笋切片。
蔬菜洗净后切成段。
腐竹浸泡30分钟。
大葱切葱花。
先出锅烧热水，水热放入螺蛳粉烫软，捞出预留。
然后将腐竹、花生、酸笋、蔬菜放入石锅中，再加入适当的清水大火煮开。
然后将油辣子、蒜汁、盐、酱油倒入石锅中，拌匀调味料，再加入螺蛳粉炖5分钟。
最后放入碗中，撒上葱段即可。
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