但其实，单独使用鸡肝作为重要食物也能展示出独特的美味。
准备好鸡肝、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱和油。首先把鸡肝清理干净，用清水浸泡2-3小时，期内换水3-4次。那样做是为了把肝部里的有害物质融解在水中，确保食材安全。将鸡肝捞出完用清水清洗2次。接下来将鸡肝放入锅里，添加30克的醋，用大火烧开后用小火。添加八角、葱段、姜片、糖、黄酱和少量酱油。改成微火烧煮一个小时，最终添加蒜头粒，继续加温10分钟收汁。加入适量的盐后，倒进盆里制冷即可享受。
准备好鸡肝、橙皮、圆葱、芹菜、食盐、酱油、姜、花椒、香叶和水。将新鲜鸡肝清理干净，用水浸泡约12小时，期间换水1-2次，去除杂质、油脂和筋膜。用冷水将鸡肝煮熟，捞出预留。在锅中添加清水，放入所有的卤料，烧开后放入鸡肝煮约10分钟。关火后，将煮好的鸡肝浸在卤汁大约12小时，使之更为进味。
准备好鸡肝、泡椒、姜、蒜、花椒、米酒、老抽、泡尖椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉和白糖。将鸡肝、鸡胗和鸡急切成小丁，欧芹和红尖椒切段，青椒切滚刀块，姜切末，蒜剁碎，花椒略捣烂。将鸡肝、鸡胗、鸡心放入碗里，加入适量米酒、生抽、花椒、胡椒粉和白糖，腌渍15分钟。热锅给油，爆香姜末、蒜泥，放入鸡杂炒至略变色，添加全部辣椒一起煸炒，最终放入欧芹炒匀，加入适量的盐和鸡精，勾芡后起锅摆盘。
准备好稻米、鸡肝、姜、葱、酱油和食盐。将稻米洗净后放入锅里，加入适量水煮至米烂，再倒入切好的鸡肝煮熟。最终添加食盐调料，撒上葱末，浇上香油即可享受美味的鸡肝粥。
