1.取2个黄心新鲜红薯（粉糯红薯味道更好）。洗净后，去皮切片，切得稍厚，类似铅笔壳。最好不要切得太薄，否则煮熟后很容易破碎，影响口感。
2.锅里放清水适当，倒入红薯块，水可以盖上红薯再多一点。
3.大火烧开水后，撇去滚水后锅里产生的浮沫。盖上盖子，用大火炖5~8分钟。如果红薯量大，可以煮几分钟。
4.时间差不多煮熟后，打开盖子，用筷子试着插红薯，判断红薯是否煮熟。如果红薯已经破裂或破裂，这意味着它已经煮熟了。这时，你可以改变文火，加入适量的盐调味料。搅拌均匀，然后出锅。
5.喜欢吃葱段的小伙伴，可以在红薯出锅前撒上一点葱段，比较香。
