准备食物：200克五花肉、60克麻辣豆豉、3瓣蒜、30克青蒜、20克胡椒、1片姜、1汤匙米酒、1汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙油。
姜切片。
青蒜切段。
蒜切末。
尖椒切片。
将五花肉冷水放入锅中，加入米酒、姜片、麻椒煮至7分钟取出。
煮好的肉冷后切片。
锅热后，加油，加油，放入肉片爆锅。
当肥肉稍微变黄时，油已经煮好了，肉就会盛起来(如果油多了，就倒出多余的油)。
煮好的猪油留在锅里，蒜泥入锅爆香，加入麻辣豆豉。
翻炒五花肉片后，大火翻炒，使酱汁均匀地裹在肉片上。
然后加入盐、糖、酱油调味，再加入胡椒和青蒜炒至断生。
