黄瓜两根，小米椒、大蒜、芝麻、米醋、生抽、食盐、花生仁、花椒油、油辣子适当。将黄瓜清理干净，切成段儿并拍扁，将小米椒剁碎，大蒜洗净后切碎预留。
将生抽五勺、米醋二勺、食盐一茶匙、剁碎的小米椒、切碎的蒜泥、花椒油一勺、油辣子一勺、熟芝麻一勺放进一个较大的汤碗中，用汤勺搅拌均匀。
3. 将拍好的黄瓜放进调味汁容器里，拿筷子搅拌均匀，盖上盖腌渍一会即可食用。提议放进保鲜盒中，盖紧密封外盖腌渍，这可以更为进味更为美味。食用前，可以把黄瓜转移至菜盘子上，加上一些花生粒点缀一下，效果更好！
这道拍黄瓜看似简单，却味道无限，不但美味，并且营养全面，是一道很好的开胃菜。平常可以作为追剧小零食，特别适合在家制作。
