自制意大利肉酱面的做法(意大利面的做法)

　　1.准备材料：意大利面100克、猪肉馅20g、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜头4瓣、番茄4个、番茄沙司适当、白糖10克、盐少许、鸡精1勺。

　　2.将意大利面开水煮熟（意大利面较为不易煮熟，因此需多煮一会儿），将煮熟了的意大利面快速捞出，放入冷水中浸泡。

　　3.将4个番茄放入开水中烫1-2分钟，随后轻轻剥去番茄的外皮。

　　4.将胡萝卜、洋葱、蒜瓣洗净削皮，然后将胡萝卜和洋葱切片儿，蒜切沫。

　　5.在锅中倒进底油，油温8成热时，将猪肉馅放入锅里翻炒，待肉馅炒制变色时，添加蒜泥、胡萝卜、洋葱一起翻炒，当胡萝卜和洋葱7成熟时添加4个番茄大火翻炒，同时放入番茄沙司、糖及其盐和鸡精，随后转为文火慢慢熬制，直到料汁变得粘稠并迅速收汁童年，再熬制2分钟就可以熄火了。

　　6.然后将意大利面捞出放入盘里，浇上肉酱，酸酸甜甜、酱香四溢的意大利肉酱面就大功告成了。