红烧牛肉，炸鸡，红烧日本豆腐，红烩土豆是四道美食佳肴，每一道都有自己独特的做法，下面我们开始介绍：
1.要选购好品质的牛腩，最好是肥瘦相间的。把牛腩切成格子块，接着漂一遍凉水去除腥味。然后将牛肉添加开水中煮一下，将血沫除掉。
2.接着，煮好的牛肉放到锅里，加入一些调料一同煸炒，然后用小火慢慢炖两小时，这可以炖出软烂美味的红烧牛肉。
1.要选择带皮鸡腿肉，把它去骨后拍平再切成小块。用调料将鸡肉腌渍半小时，使它进味。
2.将淀粉和面粉混合在一起，并把鸡肉块先在淀粉面粉中裹一层，随后蘸一下蛋液，再回到淀粉面粉中裹上一层，这样可以使鸡肉更为松脆。
3.将裹好面粉和蛋液的鸡块放入锅里炸，直到熟透，最终再重新迅速炸一遍鸡块，使其更为酥脆可口。
1.采用日本豆腐切成厚片，用苞米淀粉和面粉混和成粘稠，将豆腐片沾上糊状物后放入锅里煎至两面金黄。
2.接着，取出豆腐片，用锅里留下的底油爆锅葱蒜和豆瓣酱，放入适量水、生抽、糖等佐料，将调料烧开后放入煎好的豆腐片中，转小火慢慢烧煮10分钟，让豆腐片进味，最终撒上一些葱段即可。
1.采用嫩土豆去皮后切成小块，准备葱蒜、干辣椒、八角等调料。将切好的土豆块绰水后捞出备用。
2.接着，在锅中添加适量油，放入葱蒜和干辣椒爆香，添加土豆块爆锅匀称，放入八角、米酒、盐、糖等调料，添加适量水，盖上盖子，中小火烧煮15分钟，直至土豆炖烂进味即可。
以上四道菜肴口感丰富，制做简单易学，大家不妨尝试亲自做一做，享受美食的乐趣吧！
