准备好黄牛肉、鲜香菇、豆瓣酱、姜片、蒜头、米酒、生抽、生粉、盐、鸡粉、小香葱和食用油等食材。最先，将黄牛肉切成片，添加米酒、生抽、盐、生粉和食用油，拌匀腌渍20分钟。将豆瓣酱切碎，将蒜头剁碎碎末，生姜切片，鲜香菇洗净挤干水分预留。随后，热锅凉油，添加豆瓣酱、蒜头和姜片，文火炒成红油，添加鲜香菇翻炒至香菇变软，添加适量清水、盐、鸡粉和葱段调料。煮熟后的鲜香菇捞出铺在盘底，再次煮沸锅里的料汁，放进腌好的牛肉片煮至牛肉断生，连汤汁一起倒在盛有鲜香菇的汤盆中，再铺平大蒜末、香葱末，最终烧热油淋在蒜泥和葱末上即可享受。
准备好黄牛肉、红尖椒、姜、野山椒、蒜、生抽、食盐、鸡精和耗油等食材。将黄牛肉切片，红尖椒、野山椒、姜和蒜切完预留。先把黄牛肉用生抽、盐、鸡精和费油腌渍一段时间。随后，热锅凉油，添加蒜头和姜煸锅油炒香，放进牛肉迅速翻炒至变色，盛起预留。接着，将红尖椒、野山椒入锅炒出香味，再将牛肉放回锅中，一起迅速翻炒。最终添加少量盐、老抽调色，炒匀即可出锅。
准备好黄牛肉、青椒、红尖椒、圆葱、淀粉、食用油、鸡粉、盐和黑胡椒等食材。将黄牛肉切片，青椒、红尖椒和圆葱切片预留。将黄牛肉加入少许黑胡椒、盐，添加淀粉搅拌均匀。热锅给油，下黄牛肉炒至变色，添加鸡粉、盐翻炒匀称。再放入青红椒块，翻炒匀称至断生即可。
准备好黄牛肉、红萝卜、食用油、姜、葱、八角、麻椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐等食材。最先，将黄牛肉绰水去血沫，出锅加油烧热，放进辅材大火爆香，倒进黄牛肉，加水大火炖40分钟。接着，放进胡萝卜和炖牛肉料包，小火炖30分钟，最终添加盐炖至黄牛肉软烂即可。
准备好黄牛肉、大葱、土豆、清水、老抽、盐、生抽、米酒等食材。最先，将土豆去皮后切成块，黄牛肉切成块预留。热锅给油，下葱花爆香，倒进牛肉粒，大火爆锅至变色，添加老抽、生抽、米酒、盐再次翻炒，倒进土豆块，翻炒匀称。然后加入清水，以覆盖牛肉为准，中火炖40分钟即可享受。
