1.材料：低筋粉200克，鸡蛋3个，青芒3个。
2.辅料：鲜奶油120克，细砂糖40克，牛奶460克，糖粉50克，黄油10克。
3.蛋液中加入糖粉，用手动打蛋器搅拌。
4.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉。
5.用手动打蛋器慢慢搅拌成稀面浆。
6.黄油加热溶解成液体，倒入面糊中，继续搅拌。
7.面浆必须先过筛，然后放入冰箱冷藏一段时间。
8.锅文火加热，同时舀一勺面浆。
9.大锅离火，迅速倒入面浆中，摇动大锅，使面浆均匀覆盖整个锅底，然后迅速倒出多余的面浆。
10.班戟皮几乎凝结后，大锅离火，用牙签挑起边缘部分，然后取下整个班戟皮。
11.将班戟皮放在保鲜袋上冷却，然后在上面铺一层保鲜袋，准备放下班戟皮，用保鲜袋将班戟皮分开，不粘；
12.鲜奶油加糖到凝结状态；
13.将班戟皮未煎好的面朝下，放入适量鲜奶油，再放入青芒块；
14.再取鲜奶油，包青芒块；
15.然后放入冰箱冷藏1小时，待鲜奶油凝结一些即可食用。
