跟饭店吃饭不同，相信有常常吃夜宵的朋友都会发现，在夜宵摊上边都有炒螺，大部分去吃宵夜的人是由于喜欢喝酒，而炒螺是吃得较慢的一种食物，因此很可以做下酒菜。自然多数人爱吃炒螺，也因为它的味道独特，美味。因此很多的人，平时在家有空的时候，也喜欢买些石螺回家炒，但总有得人炒螺炒不好，炒出来的螺吸不出来或者味道没有外边买的美味。因此，这期美食教程呢，天健美食坊就打算给大家分享一个，好吃的炒石螺方式，爱吃石螺的朋友们，就一起围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了帮我点个关注，我每天都要升级分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制做以前呢，我们首先要准备下列：石螺1500克，紫苏50克，蒜头5瓣，姜片1块，小米辣3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，耗油2汤匙，米酒1杯
：将买回来石螺，放清水槽里边养它三天，半途每过半天换一次水，将石螺养整洁，再手洗整洁，随后用老虎钳将石螺的屁股剪去，再次用水清理干净，摆盘预留。接着把姜片、蒜头、小米辣剁碎，再摆盘预留，把紫苏清理干净摆盘预留。
：出锅加1小勺油烧热，油温烧至5成热上下，放进葱姜片和小米辣，文火炒成香辣味，再转成大火，倒进处理好的石螺，大火快速地油爆3分钟，让石螺迅速遇热，将肉炒脱壳。
：炒约3分钟，石螺肉脱壳，香辣味很呛时，添加1茶匙食盐，添加2汤匙生抽，添加2汤匙耗油，炒匀，再顺着锅边淋入一次性杯一杯量米酒，然后迅速盖上盖，焖煮3分钟，这可以给石螺除腥，还可以完全将石螺煮熟。
：煮约3分钟，米酒基本煮干了，开盖，再放入提前准备好的紫苏，快速地煸炒，将剩下的料汁炒干，将紫苏的香气炒出来，就可以出锅了。
那样一道麻辣爽口，好吃又解馋的【】就制作完成了，这个做法没有汤，但是却十分进味，喜爱这道美食的朋友们就跟着做来试试看吧，确保这个味道不会让你失望的！
好了，朋友们！这期美食教程【】就分享到这里，假如你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的流程，请在本文下方留言区给我留言，我看见之后立刻给你解答的，假如你有更好的提议，或者更好吃的做法，同时也欢迎您在留言区评论分享！当然，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先保存起来哦！
