在这炎热的天气中，没有什么比吃清热去火的小凉菜更适合了，那么今天就给大家介绍一道麻辣可口，而且营养丰富的脆皮黄瓜分享给大家。
01.最先备好材料，黄瓜两根，小米椒，葱蒜，米醋，杭椒，油辣子，白糖，生抽。
02.首先把小米椒，杭椒切刀切发展圈，把葱蒜都切成片便捷进味。随后再把黄瓜切成段，不要切过长，接着再改刀成条。
03.然后将切好的黄瓜条放入碗里，再撒进适量的盐腌渍二十分钟，主要目的是腌出黄瓜的水分，腌渍之后将碗原水扔掉。
04.黄瓜腌渍之后，将小米椒，杭椒，大蒜，姜片放入碗里预留。
05.随后逐渐熬黄瓜料汁，往锅中放入一勺米醋，一勺生抽，适当鸡精和白糖，随后大火烧开后，熄火等候自然冷却。
06.待料汁冷后，把料倒进腌好的黄瓜中，再加入适量油辣子浸泡两小时上下即可食用。
