。也有茄子切成片，中间填充调味肉馅，然后涂上蛋液，煎炸。父亲觉得油炸食品油腻，吃得太多容易发胖，于是父亲在家讨论了茄子不需要油炸的做法。茄子盒外脆内嫩。茄子。爸爸不放一滴油炸“茄子盒”，外脆内嫩，肉换不了
为了节油方便，父亲没有放一滴油，直接用电煎锅炸茄子盒。炸茄子盒外面酥脆，里面柔软。每次爸爸做茄子盒，我都能吃几个。不要改变，更不用说它有多美味了，我会和你分享我父亲炸茄子盒的技术。顺便说一下，如果你家里没有烤箱，你也可以用平底锅代替，方式是一样的。
买茄子盒的时候，尽量选择结实的茄子，皮肤是紫色的。这种茄子味道更好，营养全面，最适合做茄子盒。然后准备肥瘦猪肉、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、油耗、胡椒粉、米酒等材料。
首先，把猪肉洗净，切成肉泡沫。你自己切碎的肉渣会很有嚼劲。肉泡沫切碎后，加入姜粉、适量盐、胡椒粉、米酒、油耗、酱油，搅拌均匀。然后腌制10分钟。
这时，迅速将茄子洗净，横切成圆片。不要在每两块之间切。切好后，将肉塞进两个茄子中间，然后准备一个碗，加入面粉和淀粉（按1的比例）：1)比例会对称)然后打入一个鸡蛋，加入适量的水，和薄中厚的面团。
现在你可以去煎茄子盒了。先把电锅烧开，在底锅上刷一层底油，这样就不用放一滴油了，然后把准备好的茄子盒装进去。面浆使面糊均匀包裹茄子盒，然后将茄子盒逐一放在电烤盘上，保持中小火，将茄子盒炸至双面金黄。
把盘子放进去后就可以吃了。我通常会加一些番茄酱，味道会更好。你也可以根据个人爱好添加酱汁，让炸茄子盒外酥内嫩，咬一口茄子香味，非常美味，吃不油腻，非常健康。如果你也喜欢盒装茄子，你也可以试试这个方法。
