1.烧烤粉
烘烤出的商品自然烤串颜色,闻着有淡淡的孜然香味及其诱人的咸香;商品口感特点咸、鲜、香,柔和的孜然芳香,受到广大消费者的喜爱认同。
适用烤羊、鸡、牛、猪肉等。蔬菜及豆制品烤串产品。
2.胡椒粉
胡椒粉是世界上关键调味香料,果子中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还带有粗脂肪、蛋白、淀粉、可溶性氮等成分。胡椒粉所含的独特成份使胡椒具备独有的芳香味道,也有苦辣味,变成百姓青睐的具备辣味的调味料
3.烧烤汁
烧烤汁一种是新式复合调味品,呈深褐色,味咸香浓醇。烧烤汁要以多种天然香辛料的浸提液为原料,加多种辅材配制成的,具备咸、甜、鲜、香、熏味。
烧烤汁能增加和提高菜肴口味。还能改变菜肴的颜色,使肉焦脆细嫩,还可除去肉类里的腥膻等异味、增加浓厚的芳香味,刺激大众的胃口。最终,依据就餐者不同口味开展配带味碟上菜,如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。
4.花椒面
花椒面是一种用麻椒制成的香料。花椒油有浓郁的香气,是一种很好的食用油。生产麻椒味麻且辣,炒熟后香气才外溢。在烹饪上既能单独使用,如花椒粉;也能与其它原料配制成调味料,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
5.孜然粉
孜然芹,其种子做为香料时简称孜然,伞形科孜然属一年生草本植物。原产自中东到南亚一带。 孜然不但历史悠久,也有很高的药用价值。它主要用于调料、获取香精油等,是料理食品常见的上等调料,口味风味独特且富有油性,味道芳香而浓郁,也是配制咖喱的重要原料之一。