步骤1
食物：豆腐150克，青椒150克，猪肉150克，小葱10克，姜2克，蒜4瓣。调味品：食用油20克，豆瓣酱2克，生抽3克，鸡精1克，米酒2克，淀粉3克。
步骤2
豆腐切小丁。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
猪肉切丝。
步骤5
添加米酒、淀粉，拌匀，腌渍15分钟。
步骤6
小葱切片。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切片。
步骤9
热锅下油，油温4成热时，放进豆腐丁，炸至表层金黄，捞出。
步骤10
锅里留少量底油，倒进猪肉丝，炒散。
步骤11
下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香。
步骤12
添加青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精，煸炒3分钟，盛出。
