说到水竹，想必大家都比较了解。水竹是一种营养全面的常见水生蔬菜。它不仅含有糖原、有机氮、水、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体必需的氨基酸。吃水竹的方法有很多，最常见的就是炒着吃。在这个美食教程中，天健美食坊计划与大家分享“水竹炒肉”的做法。爱吃水竹的朋友们，让我们来看看怎么做！
在开始正式制作之前，我们首先要准备以下内容：五花肉300克，水竹4根，小辣椒2根，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，芡粉2汤匙
：将新鲜买回的水竹清洗干净，然后用刮刀将水竹皮切掉，再用斜刀将水竹切成约2mm的片状，切好后放在盘子上预留。
：五花肉清理干净后，切成3毫米厚的肉片，放在盘子里预留。将胡椒粉清理干净后，去蒂去籽，然后切成棱形小块，放在盘子里预留。
：加入1勺水煮沸，水煮沸后放入1小勺油，然后将切好的水竹放入锅中取水，煮至水竹断开，立即取出水控制保留。
：锅不加油加热，然后把切好的五花肉放进锅里，先爆两次，再铺平，然后用小火把五花肉里面的油炸出来。
：五花肉炒至表面发黄后，加入多余的猪油，留下一些炒菜，然后倒入热水水竹，迅速炒2分钟，然后加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡粉，加入2汤匙酱油粉，迅速炒均匀。
：出锅前，放入切好的辣椒块，炒至断生，即可出锅摆盘。
这样的做法简单，好吃又下饭【】生产完成后，喜欢这道菜的朋友们，跟着试试，确保味道不会让你失望。
