1.食物：猪脚1对，芹菜25克，朝天椒8个，葱2棵，姜片1片，蒜头5瓣，麻椒适宜，枸杞10粒，
2.食用油20克，油辣子3/2大勺，生酱油1/2大勺，胡椒粉1/2小勺，米醋3小勺，盐1小勺，糖1/2大勺。
3.将猪脚洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞出。
4.姜洗净拍松。
5.葱、蒜洗净切末。
6.朝天椒洗净切段，5.芹菜洗净切段。
7.将猪脚切成十字形，放入汤锅中，加水至完全吞没。
8.将姜片、枸杞、盐放入汤锅中，大火烧开，改文火煮1小时，煮熟后捞出，连骨切成块。
9.将油放入锅中，煮沸，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、胡椒粉，倒入猪脚，翻炒，加入糖、酱油、醋、油辣椒、胡椒粉，翻炒均匀。
