流程1
准备食物:蛤蜊肉200克，青椒10克，辣椒10克，姜1块，蒜3瓣，葱1块，油合适，盐1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙。
流程2
蛤蜊改刀切成条。
流程3
青椒切片。
流程4
尖椒切片。
流程5
姜切片。
流程6
蒜切片。
流程7
大葱切葱花。
流程8
先在锅里烧热水，水热放入蛤蜊水中2分钟，捞出预留。
流程9
然后出锅下油，油温烧至60%热，倒入姜、蒜、青椒、辣椒炒香，再加入蛤蜊炒匀。
流程10
然后在锅中加入盐、鸡精、酱油，继续炒3分钟至进味。
流程11
最后放入盘中，撒上葱段即可。
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