还有我们提到喝汤，想必大家都会想到广东人老火靓汤，汤有很多种，有老火汤，老火汤也就是用温火煲很长时间，将所有食材的精髓都煲到汤里边的，叫老火汤，正常来说，煲老火汤喝是很少吃渣的！常饮的是很简单的清汤，清汤干起来相对来说快，正常会做道较为清淡，清汤做出来后，不论是汤还是汤渣都偏向美味！这期美食教程，天健美食坊就打算跟大家分享一道简易家常的玉米排骨汤，在做这道汤的时候，小编增强了几种食材，促使汤品不仅色彩搭配漂亮，好喝，还特别的健康营养，特别适合所有人喝！那么，想学的朋友们就赶快围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了帮我点个关注哦，我每天都要升级分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在进行熬汤以前，大家需要先准备下列食材：
猪肋排 X 500g
红萝卜 X 1根
淮山 X 500g
鲜香菇 X 10朵
苞米 X 2~3条
食盐，姜片，米酒 X 适当（详细用量请看内文的应用操作流程）
食材备好以后，我们先来解决食材，首先将胡萝卜和淮山削皮，削皮后切成滚刀块，红萝卜摆盘预留，淮山用清水泡着（避免变黑），接着把苞米切成约4厘米宽的段儿！鲜香菇去蒂后，在香菇表面加上十字刀花，所有的食材都解决好以后，放一边预留！
接下来，大家解决排骨，排骨买的时候记得教老总给你剁碎小块，先将排骨用清水洗掉表层尘土，随后出锅添加大量清水，排骨凉水入锅，再倒入几块姜片，添加2汤勺的米酒，大火烧开，水煮沸以后，若是有浮沫，撇去浮沫，随后再煮一分钟，焯好水后把排骨捞出，过凉水，洗掉血沫！
排骨解决好以后，放进汤锅，再倒入胡萝卜块，添加苞米段，添加香菇，添加没过食材2倍量的清水，盖上盖子，准备开始熬汤！
食材放进石锅后，我们先大火烧开，然后再转为文火慢煲30分钟！熬汤讲究一个熟度，我们分享的这道是基本营养汤，因此熟度也是很基础的，但是用砂锅煲汤也是有好处的：首先是密闭性和温度： 容易进味及其内循环比较好，汤，羹和炖类。例如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易进味！此外是保温性：传输热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而石锅在这个方面效果要远远超过其他锅类。
接着，我们把刚泡在水里的淮山块捞起来，沥干水分，等锅里的汤煲30分钟后，再把淮山放入锅中一起再煲20分钟！淮山之所以要最后面放，是由于淮山的特性是粉状的，很容易煲烂，后边放可以确保煲出的淮山不烂，并且口味佳！
等汤煲之后，大家最终再进行调料，像这种营养的清汤，我们是无需任何调料的，直接依据大家各人的口感加入少许食盐就好！大家一定要谨记，清汤一般都是最后面才加盐的，假如你加盐一起煲，可能到最后你就掌握不了味道了，淡了还好能够放盐，假如太咸了你加水就不好喝了！
这样大家营养丰富的玉米排骨汤就煲好了，如果你喜欢这道汤的话，不放煲来试试看吧，保证你持续喝10天也不会腻，特别是家中有老人和小孩的朋友们，更应试一试哦！
