准备食物:鸽子200克，葱50克，青椒10克，辣椒10克，姜1块，蒜3瓣，葱1段，盐1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，米酒1茶匙，适当的油。
鸽子洗净切碎。
切成小块。
青椒切圈。
小辣椒切圈。
姜切片。
蒜切片。
小葱切片。
先出锅烧水，水开入鸽子、米酒外2分钟，捞出预留。
然后起锅烧油，油温60%，加入葱、姜、蒜炒出香味。
然后倒入葱、青椒、辣椒爆锅，直至断生。
然后将鸽子放入锅中炒匀，再倒入盐、酱油、糖，炒至进味。
最后进入盘中即可。
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