鹅肉我想大家都应该是长期吃得，可是纯鸭舌烧菜可能吃了，可是肯定也吃得少，这期美食教程，天健美食坊就拿鸭舌做主食物，教大家做一道好吃到爆的下酒菜麻辣鸭舌，确保大家吃得舒服，吃了还想吃！想学的朋友们就赶紧上车吧。此外喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都要升级不一样的美食教程！
首先准备食物：
鸭舌 X 500g
啤酒 X 1罐
小葱，姜片，干辣椒，麻椒，大葱 X 适当
八角，桂皮，沙姜，香叶，茴香 X 各少量（用个纱布袋装起来）实在没有的可以不要或是用十三香取代
费油，生抽，米酒，冰糖 X 适当
油辣子，花椒油，芝麻 X 适当
食材备好以后，我们准备一口锅，然后把鸭舌放锅里，添加没过鸭舌的清水，再加入适量小葱段和姜片，加入少许的麻椒，添加1汤匙的米酒，随后大火烧开给鸭舌绰水，水煮沸后煮1分钟就捞出，放冷水里！
鸭舌放冷水里以后，还需要进一步的清洗，用手把鸭舌上的舌苔清理干净，绰水之后的鸭舌是很容易清理的。
清理干净鸭舌以后，起炒锅，加油烧热，添加一小抓的麻椒小火爆香，麻椒爆香以后，添加姜片，葱段，干辣椒，文火炒出香味！
配料炒出香味以后，添加鸭舌，然后加入1汤匙的费油，添加1汤匙的生抽，添加1茶匙的食盐，随后转为大火迅速翻炒，把配料跟鸭舌翻炒匀称，让鸭舌裹上生抽的颜色！
配料跟鸭舌翻炒匀称以后，倒进1罐啤酒，然后把八角桂皮的香料包参与到锅里（没有的加1汤匙左右十三香），再大火烧开，烧开后盖上盖子转为文火焖煮20分钟！
煮约20分钟之后，锅里的啤酒也蒸发得差不多了，这时候能够转为大火收汁了，收汁的时候要一边烧一边用炒勺翻炒！
直到锅里的料汁收得差不多了，添加1汤匙的花椒油，添加约1汤匙的油辣子，喜爱吃芝麻的可以加入适量芝麻（不喜欢吃的能够不放），随后用炒勺翻炒匀称！
翻炒匀称以后就可以出锅啦，出锅以前能够加点葱段点缀一下！那样一道麻辣爽口，闻着都让人垂涎四尺的麻辣鸭舌就做好啦，一口啤酒一口鸭舌吃着贼满足！女生们平常还能够拿来做追剧小零食哦！
