1.材料：干辣椒50克食用油，200克，麻椒和八角及其削皮的大蒜各适量准备一些，此外要准备适量的姜片和食盐及其鸡粉。
2.把准备好的辣椒用清水洗净之后，除掉表面水分，再用刀把他们剁成碎末，生姜和蒜头也全部剁成碎末，在炒锅中放油，加温之后姜末和蒜泥，及其准备好的其它香料全部放到锅里，用小火慢慢炸到发黄。
3.把切碎往后的辣椒放到碗中，用滤网把锅里的热油过滤一下，然后把滚油直接浇在辣椒上，在浇油的过程中，要拿筷子持续搅拌，等全部调匀之后用油熬的剁椒也就完成了，减温后将它们放玻璃瓶中密封就可以。
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