1.主料：新鲜菌类250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适宜。
2.将真菌洗净，掰成大块，放入沸水中烫一下，取出挤干的水分。葱姜片。将肉片加入适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀预留。
3.锅上火，加油加热，加入姜蒜，然后将肉片放入锅中，当肉片变色时，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉煮沸。
4.将菌类放入，用微火烤5分钟，再用大火，将汁液浓缩，加入粉末，使汁液均匀地挂在肉片和蘑菇上。
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