1.准备所需的材料：雪梨3个、红酒1瓶、丁香、肉桂少量、白糖适当。
2.起一个小汤锅，倒进一瓶红酒，再倒入2颗丁香和一根肉桂，约添加3汤勺的白糖，大火烧开。在这个空隙里，用刀把雪梨的皮给削去。
3.红酒烧开后，添加雪梨，盖上盖再次烧开，随后转为中小火慢煮。在煮的过程中，要用汤勺淋些红酒在雪梨没有浸泡红酒的顶面。一段时间后，要进行相应的翻面，使整个雪梨煮入红酒的味道。继续小火烧煮。
4.烧煮到红酒剩余差不多后，雪梨也完全熟透了，这款美容养颜，止咳祛痰的，滋阴润肺的红酒雪梨就完成了。不必担心它会有酒气，其实在小火焖煮的过程中，乙醇也在慢慢的蒸发了。
这款红酒雪梨是一道非常健康美味的菜品。梨能帮助我们保护胃粘膜，推动肠胃的蠕动；红酒具备极佳的抗氧化作用，能美容养颜，还能减少血脂和血糖；丁香和肉桂则可清除人体内的湿气和湿毒，滋阴润肺，有利于止咳祛痰。同时，这道菜美味可口，也适合一家大小一同享受。
