俗话说：一日之计在于晨，很多朋友会着重去准备早饭从而忽略了午餐饮食，午餐也是宝宝们发展学习过程中不可缺少的能量来源，早饭的品质要好，午餐的营养搭配一样不可忽视。这次准备了三道下饭美味的午餐便当，轻松应对午餐吃啥的世纪难题，想吃什么就安排上，无需再为吃啥发愁。经济实惠颜值高，偏食的宝宝也很爱。
米饭搭配也非单一的大米饭，而是选用了营养成分极高的紫米、红米、藜麦做结合，既能提升午餐的美味度，还可以增加宝宝的营养摄取量，一举两得。简易又健康，打包成便当也很适合上班族带饭！
1，菌类蒸鸡/红米饭
大鸡腿/1个、干香菇/6个、大枣/两颗、虫草花/20g、姜片/两块、生抽/2勺（约10g）、枸杞/5g、盐/1勺（约2g）、玉米粉/2勺（约10g）、红米饭/1份
30分钟（不含腌渍时间）
蒸锅
1.把鸡腿去骨后切成小块。
2.添加姜片、盐、玉米粉、生抽，抓捏匀称腌渍15分钟。
3.干香菇提早泡开后切成片状，大枣去壳切片。
4.虫草花放进盘里，添加腌好的鸡肉块、香菇、大枣。
5.放进电蒸锅中，蒸20分钟。
6.最终撒上枸杞装饰，烫点蔬菜搭配红米饭一起吃。（Tips:红米饭做法：红米150g，稻米50g，清水450g，将这些食物放入电饭煲里，按煮饭键就可以了）
菌类和鸡肉大家习惯用他们熬汤，其实制成蒸菜，口感更有别种风味，拌饭吃也是非常绝，鸡肉鲜嫩多汁，菌类营养全面，再加点红枣枸杞，营养一锅端。备上一碗红米饭搭着吃，越嚼越香！
2，浇汁土豆鸡翅盖饭/小米南瓜藜麦饭
鸡中翅/6只、土豆/1个、盐/1勺（约2g）、黄冰糖/10g、米酒/1勺（约5g）、老抽/1勺（约2g）、生抽/1勺（约5g）、耗油/1勺（约2g）、小米南瓜藜麦饭/一份
30分钟（不含腌渍时间）
不沾锅
1.鸡中翅用厨房剪对半裁开成小块；添加盐、米酒抓捏匀称腌渍15分钟。
2.土豆去皮滚刀切小块。
3.热锅低油，放进土豆块，中火煎至土豆发黄盛出。
4.锅里补入少量油，放进鸡腿，中火煎至鸡腿双面淡黄。
5.放进黄冰糖，炒至冰糖融化。
6.把生抽、老抽、耗油提早混和成酱汁，添加酱汁，翻炒匀称着色。
7.再倒入土豆块，继续翻炒。
8.添加一碗温水，盖上中火煮约10分钟，掀盖大火收汁就可以出锅了。
9.撒上芝麻装饰，烫点蔬菜，搭配藜麦饭一起吃。（Tips:小米南瓜藜麦饭做法：小米30g，藜麦20g，稻米150g，南瓜丁50g，清水400g，将这些食物放入电饭煲里，按煮饭键就可以了）
卖相的颜色看着便特别诱人，鸡腿裹满酱汁，焦脆进味，堪称下饭的小能手，土豆软糯芳香，搭配营养丰富的藜麦饭，口味特别线上，端上桌立刻就扫光。
3，咖喱椰浆牛肉饭/紫米饭
牛里脊肉/200g、土豆/2个、红萝卜/半根、圆葱/50g、咖喱/50g、生抽/2勺（约10g）、老抽/1勺（约2g）、椰浆/200g、紫米饭/一份
45分钟
不沾锅、小汤锅
1.把牛肉切成小方块，凉水下锅，煮出浮沫后捞出冲洗干净预留。（Tips:牛肉应该选择牛里脊位置，口味才不会柴）
2.土豆、红萝卜、圆葱切成小方块。
3.热锅低油，放进圆葱翻炒出香味后，添加土豆块和胡萝卜块，翻炒匀称。
4.添加牛肉块，添加生抽、老抽、咖喱，翻炒匀称。
5.添加一碗温水，添加椰浆。（Tips：加入少许椰浆，味道会更浓厚，也会有股奶香味）
6.盖上，中火煮25分钟，掀盖大火收汁就可以了。
7.起锅后烫点蔬菜，搭配紫米饭一起吃。（Tips:紫米饭做法：紫米150g，稻米50g，清水450g，将这些食物放入电饭煲里，按煮饭键就可以了）
咖喱牛肉也是很多朋友都会做的家常菜，加了椰浆以后，口味更上一层楼，汤稠味浓，每一口都很满足，紫米饭内置甘甜，软糯细致，搭着吃饱腹又健康，还非常营养！
午餐便当这么做，简单快手又营养，有菜肉多还有饭，对着作出锅太香了。
