1.首先将花椰菜撕成小簇，然后放入热水锅中烫一下，直到茎变绿为止。
2.五花肉洗净，切片，加入少量米酒，淀粉均匀腌制保留；大蒜碎，干辣椒切段保留。
3.在热锅中加入少量油，将油烧成大蒜，暴露香气后加入五花肉。肉炒一会儿，把肉里的油榨出来会更香。
4.加入一勺豆瓣酱，炒好，加入干辣椒，炒好，倒入花椰菜炒！同时，加入糖、盐、一品鲜、鸡精炒一分钟。
5.喜欢酥脆的朋友少加醋，炒后直接盛出来！喜欢软的朋友加点水盖上盖子炖一会儿再盛出来！
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