1.猪肉皮炒青菜
材料：猪肉皮150克，蔬菜250克，食用油、盐、鸡精、葱、姜各适宜。
做法:将猪肉皮洗净放入锅中，煮至70%成熟，晾干，切开发条，放入热油锅中炒黄。将炒黄的猪肉皮与蔬菜、葱、姜一起炒至全熟，用盐、鸡精调味。
2.五花肉炒蔬菜
材料：200克五花肉，100克蔬菜。辅料：蒜黄、姜、蒜苔、青椒。调味料：生粉、酱油、鸡精。
做法:将五花肉洗净，锅中放水煮沸，放入五花肉中煮10分钟，然后取出，用冷水冲洗，切片备用。蔬菜洗净，大块取下，小块用刀切成两块备用。锅里放低油，放入五花肉炒，炒成一些油，放入姜中 蒜苔 继续炒生酱油，放入青菜炒4-5分钟。加入鸡精、生粉，翻炒收汁装碗即可。
3.豆酱炒青菜
材料：蔬菜700克，海盐1勺，豆酱小勺，酱油1勺，油一点。
做法:洗蔬菜，控制水分，加入一勺海盐，腌制4小时至出水；挤出蔬菜中的水分，切成0.5厘米长的蔬菜碎片；锅里放一点油，煮开，加入切好的蔬菜，稍微爆锅至出水；煮一小勺酱油，炒均匀；加一勺豆酱，炒均匀。
