1.清蒸龙虾
龙虾1只（约500克）、米酒1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、鸡精2克、食盐3克、葱2根、姜1块、麻椒少量、鸡汤50mL、香油1个汤匙
将龙虾屠宰后，剥下虾壳，取出虾仁切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾仁放入虾壳内，添加米酒、葱姜汁、食盐、白糖，腌溃进味。将龙虾放入容器中，放入葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香莱的盘内即成。
2.葱蒜油爆大龙虾
用刷子洗干净龙虾拿筷子插到尾端小孔释放水。剁块，裹淀粉锅中炸至变红色取出，锅中留油爆香葱蒜，龙虾下锅煸炒，加料酒、生抽加少量水，放糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精！淀粉炸裹，因此不用调芡汁，它内置芡汁，肯定鲜美。
3.蒜蓉粉丝大龙虾
粉丝提早泡开30分钟，剪段儿放入盘里，随后放入处理好的龙虾。蒜头切成蒜末，放入小米辣，盐和鸡精调料，浇上滚油。蒜末涂在虾仁上，水开上锅蒸8分钟。起锅撒上葱段，浇上滚油和生抽即可。
4.龙虾的营养成分
可以补肾壮阳，因为从中医食疗的角度上而言龙虾味道甘、咸、温，入肾经，针对肾亏所导致的腰酸腿软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白，阳虚所造成的手脚冰冷、神智冷漠得人，适度吃龙虾有很好的补肾壮阳、减轻上述症状的作用。可以为人体提供全方位蛋白，而优质的蛋白质构成了众多免疫物质的原料，根据吃龙虾补充蛋白质食物可以发挥其提高机体免疫力的作用。
