准备好鸭掌、葱、姜、蒜、八角、桂皮、米酒、酱油、酱油、卤汁、香叶和白糖。将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入清水、葱、姜片烧开。取出鸭掌，洗净浮沫。炒锅加热，加入少许油，加入葱、姜、蒜炒香。倒入老卤汁、清水，放入鸭掌煮开。加入料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放入锅中。加入酱油、酱油、糖，用小火慢慢煮1小时左右，直到鸭皮软肉酥，汤就粘了！
准备鸭掌、小米辣、蒜头、蒜黄、盐、鸡精、油耗、米酒、酱油和姜片。将小米辣切成段，蒜头扁平切成段，蒜黄切成段。将鸭掌清理干净，切成小块，然后取水。突然加热锅，加入小米辣和蒜泥。将鸭掌放入锅中，加入盐、鸡精、油耗、米酒、酱油，炒均匀，加入蒜黄，炒至断生！
准备鸭掌、食用油、豆豉、盐、干辣椒、酱油、油耗、米酒、胡椒粉、姜、蒜、八角、香叶、花椒、麻椒、陈皮。将干辣椒洗净切成段，鸭掌取出。将适当的油放入锅中，放入葱姜、八角、花椒、草果爆香。将鸭掌炒一会儿，倒入豆豉和米酒，加入陈皮、香叶炒匀，倒入酱油、油耗、胡椒粉炒至香味出来。加入适量清水，小火炖20分钟，期间搅拌几次，避免烧锅！
准备鸭掌、酱油、陈醋、小米辣、姜片、冰水和冷开水。将鸭掌清理干净，然后用冰水迅速冷却，取出干水。准备一个保鲜盒，放入姜片和小米辣段。将鸭掌放入保鲜盒中，倒入酱油、陈醋，加入适量白色逐渐，冷冻浸泡半天以上即可享受！
准备鸭掌、野辣椒、黄瓜、生菜、辣椒、盐、姜、蒜、桂皮、米醋、白糖和白酒。将鸭掌清理干净后，将鸭掌浸泡在冷开水中约20分钟。准备一个保鲜盒，放入鸭掌中，加入野辣椒水、野辣椒、米醋、盐、糖、肉桂和白酒，然后倒入姜和大蒜。如果太酸，可以适当加入冷开水稀释。盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏5小时以上即可享受！
