提到江米，可能有些人不太了解。但我想大家都听说过檽米吧？其实，
食材：江米粉300克、麦芽糖50克、绵白糖100克。
做法：将麦芽糖加适量水，加温搅拌至溶化后，添加三分之二的江米粉，再搅拌至匀称，剩下的江米粉添加，变成不软不硬的面团，盖紧湿布静放一小时，将面团擀成片，切成条形，搓成圆滚滚的形状，将切好的江米条放进冷锅冷油中，开文火慢慢加热至金黄色，捞出控油，将50克糖加水溶化烧开，将炸好的江米条放进，裹上一层糖桨，表层再撒些糖即可。
食材：江米200克、藕两根、蜂蜜桂花少量。
做法：把江米泡在水里3小时以上，滤干透放到碗里，将莲藕去皮、割开，用刀在藕的一端割开，将泡好的江米添加白糖后搅拌均匀，再从藕割开的口灌进江米，拿筷子在藕眼中各自捣压，使江米灌实，灌好江米后，用纱布扎好口，放进压力锅或电饭锅中，煮熟，放凉后切成片，码在盘内，浇上蜂蜜汁和桂花即可。
食材：粘米粉400克、江米粉100克、水适量。
做法：将粘米粉和江米粉混和加水揉成面团，碾成扁圆，上笼蒸15分钟，蒸熟后切成小块揉成长条。
食材：江米1000克、大枣25个、粽叶50个。
做法：江米提前一天泡软，一张粽叶对叠成漏斗状，安上米和枣，用绳绑紧，加水蒸熟3小时，压力锅则1小时，取出即可。
食材：江米200克、大枣10个、果干适量、红豆沙适量、甜玉米粒适量。
做法：将江米泡软，放糖和油搅拌均匀，蒸熟后，拌松，添加各种果干和玉米拌匀，取小碗，底端放小枣，铺上一层江米饭，加上一层红豆沙、果干和玉米，再覆盖上一层江米饭，拿勺子夯实。将做好的小碗放进蒸锅中蒸15分钟，取出晾凉后倒扣在盘子上，切成小块即可食用。
