1.做法一：
准备食物：200克鸡脯、1个鸡蛋、30克玉米粉、10克面包糠、1汤匙米酒、1茶匙盐。
做法：先把鸡胸肉片做成片，用刀背轻轻松开。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。把鸡蛋放进碗里，把淀粉倒进碗里，把鸡排放在玉米粉上，然后把蛋液包起来，再把面包糠包起来。把它放进锅里炸。
2.做法二：
食物准备：鸡脯、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、耗油、五香粉、米酒、黑胡椒粉、盐。
做法：将鸡胸肉切成片，用刀背敲打鸡胸肉，切葱，大蒜，切碎，姜，切成片。在盆里，放一些米酒、油耗、五香粉、黑胡椒粉、小勺盐，放入鸡胸肉中，腌制约20分钟。在盘子里打一个鸡蛋，打散预留，准备面包糠、淀粉。
取出腌制好的鸡脯，先蘸一层淀粉，敲打，包一层蛋液，最后包一层面包糠，敲打。将油倒入锅中，将油烧至50%热，放入鸡排中，用文火炸至30秒，使鸡排成型，翻面，中间翻面两次，炸三分钟。
3.做法三：
准备食物：鸡腿肉1块，腌料8克，食用油50ml、淀粉50克，辣酱5克。
做法：将一把鸡腿肉花刀倒入碗中。加入8克新尔良腌料，抓均匀。加入2毫升食用油，抓均匀。准备50克淀粉，将淀粉均匀地包裹在鸡翅中。从锅里烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡翅，炸至两面金黄色。倒入适当的辣酱。
