今天我们来学习几个美味的烤鱼食谱。
第一道是麻辣烤鱼。我们应该针鱼、土豆、葱、姜、黑胡椒、海鲜酱、江米酒、孜然和辣椒粉等材料。先把针鱼腌制好，再将土豆片烤至金黄色，接着将调配好的酱汁抹在鱼身上，放到土豆片上再烤一段时间即可。
第二道是盐焗烤鱼，我们应该鳊鱼、土豆、圆葱、莴笋、红萝卜、柠檬、盐焗粉、胡椒粉和迷迭香等材料。将鱼腌渍后，将土豆、胡萝卜和莴笋蒸炒后放到烤盘上，再将鱼放在上面，撒上调料后烤至熟透。
第三道是辣味烤鱼，我们应该鲈鱼、藕、蒜黄、香莱、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒和色拉油等材料。将鱼煎至金黄色，再将调料炒香后浇在鱼上，放进烤箱烤熟。
第四道是什锦烤鱼，我们应该鱼类、土豆、红萝卜、圆葱、香莱、烤肉酱和辣椒粉等材料。将鱼和蔬菜一起腌渍后放入烤盘里，撒上调料后烤至熟透。
最后一道是酱香烤鱼，我们应该鲤鱼、芹菜、圆葱、花生、葱、香莱、姜、蒜、孜然、辣椒粉、排骨酱、米酒、牛肉酱、海鲜酱、柱侯酱、耗油、鸡汁、豆豉、食盐、腐乳、香油、香料、白汤、麻椒、茴香、香砂、肉蔻、豆蔻、桂皮、陈皮和香叶等材料。将鱼烤熟后，再将调料炒香浇在鱼身上即可。
