不但有润肠通便、减少胆固醇的作用，也有预防心血管疾病和增强免疫力的效果。并且，秋葵的口感细腻，适宜冷饮，特别适合夏季食用。
1.备好秋葵、蒜、小米椒等食材，将秋葵洗净并绰水，捞出后切成2厘米长的小块，蒜切成蒜末，小米椒剁碎预留。
2.将料汁调配好，将蒜末、小米椒、食盐、生抽、费油、温开水和油辣子一起混合搅拌均匀。将切好的秋葵块装盘，再将秋葵小块放到中间，将混合好的料汁淋在秋葵上即可。
这道秋葵凉拌可以搭配米饭或是面点食用，口味清新爽口，特别适合夏季食用。大家快试试吧，确保使你欲罢不能！最终，友情提醒，在夏天食用秋葵的同时，要注意挑选新鲜无斑点的秋葵，并在洗净后及时消毒，避免因食品安全事件带来的不必要的损失。
