1.材料：猪五花半斤，鲜蘑10个，青椒1个，杭椒3个，小米椒3个，米酒1勺（直径约4CM汤匙）、酱油1勺，老干妈辣椒2勺，甜面酱3勺，大豆酱3勺，白糖1勺（正常饮食勺）、鸡精1勺，清水1碗(正常吃饭的碗)。
2.猪五花用清水洗净，然后绞成肉末预留。小米椒、杭椒、青椒洗净，切成块预留。鲜蘑菇洗净，去根，切成块，锅里放清水煮沸，把切好的细菌放入沸水中煮沸，然后取出备用。
3.热锅冷油，放入猪肉炒两次。加入米酒、酱油、猪肉炒油，加入切好的小米椒、杭州辣椒、青椒，继续炒一会儿。炒一会儿，加入新鲜的蘑菇继续炒。炒辣椒香气，放入老干妈辣椒，继续炒至红油。加入甜面酱、大豆酱，继续炒一会儿，小火炒成酱汁的味道。
4.最后倒入一碗清水，加入糖和鸡精，煮至酱汁接近粘度。
