1.食物：虾500克，红萝卜半根，苞米55克，鸡蛋1个，淀粉20克，胡椒粉10克，盐20克，糖15克，米酒1勺半。
2.虾仁用刀背切碎（不要太碎，留下凹凸感，味道更好）。
3.添加料酒去腥，正常陶瓷勺子一勺即可。
4.加入蛋清，蛋黄不要放盐、糖，加入胡椒粉一点腥味。
5.添加淀粉，顺时针搅拌均匀，搅拌5分钟，使虾饼味道更嫩。
6.将胡萝卜切丝和玉米放入锅中，将红萝卜切碎，将玉米胡萝卜加入虾糊中搅拌均匀。
7.锅里加一点油，中火煎至两面金黄。
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