1.准备材料。猪蹄、萝卜、姜片、米酒、葱、盐、泡木耳。
2.猪蹄切碎，清理干净，浸泡2小时以上，半途换水，清除血水。
3.冷水入锅绰水。水开后稍微煮一下。
4.取出清理干净，沥干水分。
5.将猪蹄放入炖锅中，加入适量水，加入姜片、米酒。
6.盖上盖子，大火烧开后，用小火炖1小时左右。
7.炖到猪蹄软烂。
8.将浸泡过的木耳掰成小块，将红萝卜切成小块。
9.将红萝卜和木耳放入锅中，放入盐调味料，再炖至胡萝卜软烂，熄火前撒上葱花。
[点击查看全文]
