聊到海参，大家都了解，有朋友问怎么快速发海参最佳方法，另外，还有朋友想问半干海参 泡发，这到底怎么回事呢？事实上怎么样泡发干海参呢，下面小编就为大家介绍正确泡发海参的方法，一起来看看吧。
正确泡发海参的方法
海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可。
一、首先取海参数个，将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水，水一定要淹没海参。
二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。
三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。
四、用无油锅加水加热至水温40-50度，放入海参，大火煮开后转小火煮40到50分钟即可。
五、检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。
一、海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些，想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。
二、泡发海参的数量要控制到家人1到2个星期内吃完，时间太长会影响海参的品质。
简单的泡发海参的方法如下：
1.首先把干海参洗净放入干净的容器中，倒入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天。期间需要注意的是，一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质，不然影响泡发。海参泡软后，用手捏一捏，如果没有硬块，就说明泡发好了，如果还有硬块就需要继续泡。
2.用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋，用剪刀把海参筋全部割断成几段，海参能发的更大。处理好的海参洗干净。
3.干净的锅内烧水，将海参倒入锅内，水开后闷煮30-50分钟，然后熄火，自然焖1个小时左右。
4.把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层，浸泡1-2天，每12小时换次水。
干海参怎么泡发？有什么最简便的方法
干海参的泡发方法，总结起来就是3步：泡—煮—泡。先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。
详细步骤如下：
1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。
2、准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次。
3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。
4、剖开后扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的)，把海参肉筋剪成3段，再冲洗下内部。
5、准备干净无油的煮过，加足量的水放入处理好的海参，烧开后转中火煮40-60分钟，然后用筷子逐个戳试，能戳透的捞出自然冷却，还有硬块的再煮，直到能戳透为止。
6、最后把冷却好的海参放入干净无油容器，加纯净水放冰箱再泡36-48小时，这时候海参差不多是干海参长度的2倍，体积在5倍左右，这样海参就发泡好了。
注意事项：
1、海参如果一次发的比较多，要用保鲜袋一个个装起来放冰箱冷藏。
2、泡发海参的时候一定不要用自来水，而且整个发泡过程要保证干净无油。
野生干海参怎么泡发？
野生干海参的泡发方法：
1，将干海参放进干净容器内，倒入纯净水没过海参，然后密封容器放入冰箱冷藏室，泡发24小时后换水继续泡发24小时。（共48小时的泡发时间）
2，海参腹腔内脏沙嘴是不可食用的，用剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，把杂质清掉并洗干净，腹壁上的内筋不必去掉，用小刀在筋处化成3～4段，处理完毕即可下一步。
3，将海参放入锅中，加入纯净水并没过海参，大火煮滚后转小火煮20分钟后关火，然后焖30分钟。再小火继续煮20分钟后关火焖25分钟。检查每根海参内壁容易掐透后，即可进入下一步。
4，最后一步和第一步操作方法大致相同，将煮好的海参放入容器内，加入纯净水没过海参，密封容器放进冰箱冷藏室，泡发24小时后就大功告成。
半干海参泡发方法
半干海参的泡发必须用纯净水，干海参发泡主要是水质很关键，水质越纯泡发出来的效果越好。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。海参可以和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖汤，但是一定要先把肉类炖熟后，在加海参炖煮10分钟即可，海参也可以做成海参小米粥，这种吃法适合早餐，也适合中餐或午餐吃，做法是先把小米洗净熬好，海参可以切碎来加入也可以直接放入，同小米一道熬几分钟，可以加点佐料，比如盐、姜还可以放点红枣。
海参怎么泡发最好
海参泡发的方法如下：
第一步：浸泡：首先我们要准备一个洁净无油的容器，接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中，当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水。将纯淡干海参放入水量充足容器中，更具观察水质每隔6-8小时换一次水，坚持48小时，（48小时后进行海参挑选，要是硬度还很强的，可以继续留下进行多泡一天时间，）全过程不接触带有油渍和化学的物体。
第二步：对经过48小时泡完后挑选出来的海参开始清洗，用剪子，从海参腹部的一个刀口，用剪子从海参的刀口剪到海参的头部，然后再从刀口剪到海参的尾部，要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿。海参的白色牙一定要清理干净，要不然会影响海参的口感，清洗完海参内部的沙。
第三步：海参蒸煮，将清洗干净的海参放在洁净无油的锅里加入纯净水，水尽量要多些，中火煮开后转小火再煮20-40分钟，水要尽量控制在90度以下，以为多保留海参营养，熄火后不要开盖，把海参留在锅里直至自然凉透，拣出煮软的海参，把硬海参或者还有硬芯的海参留在锅里，继续煮，直至海参煮软煮透。（用夹子夹住中间海参两头自然下垂为准，要保持软硬适中）
第四部：冰水泡发， 煮好的海参放入干净的容器中，放入足够的纯净水，再加入冰块开始泡发海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层，每天换水2到3次，大约经过2-3天时间海参就泡发好了，在2天后可以再进行挑选，要是硬度感觉还可以泡发，就留下继续发泡一天，最后可以直接拿来食用了。
第五步：储存海参 泡好的海参沥干水，吸干水分，然后放入冰箱的冷冻层速冻即可，每次使用，温水3分钟泡开，再换开水3分钟两次，即可实用。
怎样泡发干海参？
如何泡发海参：
方法一
家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质
方法二
取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)，
然后破肚去筋去沙嘴洗净，
放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟，
熄火后将其自然凉透倒掉水，
加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷冻存放。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥
方法三
先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。
总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。
还需要注意一点，在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。
海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用。最好是海参发好后立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中（须经常换水），决不能放入冰箱中保存。否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形。
如何泡发干海参并清洗干净
海参的泡发步骤送给你
1将要发的干海参用清水冲洗洗掉表面的浮尘。
2.找一个干净的无油的容器盛海参，用纯净水浸泡24个小时，将干海参泡软。记住这一步的关键是“干净无油的容器+纯净水。
3.将泡软的海参沿腹部用剪刀剪开，剪去内脏和前头发硬的沙嘴，冲洗干净
4.将泡软的海参放进高压锅加入纯净水没过海参两到3厘米，开锅后，压阀小火煮10分钟，关火后自然减压。（不去阀）。
5.将煮好的海参再次清洗干净，重新放入干净无油的容器里再次加入纯净水密封后，放入冰箱冷藏浸泡48到72小时。每 12小时左右换一次水。发好的海参晶莹剔透。个头是泡发前的三～五倍,一次吃不完，可以用小型保鲜袋单个分装严实后冷冻保存，吃前取出自然解冻就可以了。
干海参如何快速简单泡发?
干参很难用简单的方法快速泡发，一般都需要几天的时间，常规的方法如下：
第1步：泡(48小时）
将干海参用自来水冲洗下，装进一个干净无油的容器里，我用的是一个透明的玻璃保鲜盒，方便观察，倒入足量的纯净水，没过海参。
然后将容器密封，放入冰箱冷藏室，泡发24小时后换一次水，继续再泡24小时即可。
第2步：洗
海参并非全身都能吃，腹腔里的内脏沙嘴就不可食用，需要在这一步取出并清洁干净。用干净的剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，然后用干净的双手把杂质取出并冲洗干净。
腹壁上的内劲不需要去掉，用剪刀或小刀划成3、4段，这样可以让海参泡发好后口感更好。最后把处理好后的海参用纯净水冲洗干净，就可以进入下一步“煮参”了。
第3步：煮
这一步很关键，海参能否发到位就看这一步了。
将海参放入干净无油的锅中,加入纯净水，水需要莫过海参多一些，防止水被煮干，盖上锅盖。然后按下列步骤操作：
(1)用大火将水烧开后换为小火煮20分钟后关火,焖30分钟
(2)用小火继续煮20分钟后关火,焖25分钟
(3)然后逐根检查海参,煮好的海参用手招其内壁容易掐透,并呈现“筷子夹中间,两
头自然弯”的状态
(4)将煮好的海参挑出,放置一边,将未煮好的海参继续煮焖(煮焖时间视海参情况
适当缩短),直至每根海参都掐透为止。
我第一次煮海参是从晚上10点开始的，虽然煮的时间不长，但是忽略了锅里的水自然冷却的时间，基本上整夜没睡，等到锅第二次冷却好已经是凌晨6点。
这样煮过的海参会明显胖一圈。判断是否煮好的依据：把海参从中间拿起，头尾两段会稍微下垂，就是煮好啦，然后进入最后泡发阶段了。
第4步：泡（24～48小时）
这一步和第一步基本一样，把煮好的海参放到干净无油的容器里，倒入充足的纯净水，密封后放到冰箱冷藏室。
不过在这个环节海参会明显变大，水一定要多加点，避免海参把水都吸干。
如果是个头比较小的海参，泡发24小时之后就可以结束了；若是个头比较大的海参，可以在浸泡24小时候更换纯净水再多泡24小时，然后就大功告成啦！
原本不起眼的3个干海参发到这么大，着实惊到我了。和最初的模仿完全判若两“参”。
长度基本是原本的2-3倍，而吸饱水的海参重量是原来的12倍多。海参可以一次多发一些，发好之后暂时不吃的，可以独立装起来放到冰箱冷冻层，随吃随取。
海参的营养价值
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。
其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效。
另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
泡发海参的方法有哪几种？
海参泡发的具体方法： 泡，将干海参置于0-5度冷纯净水中24-36小时，将海参泡软，中间换2-3次水； 煮，纯净水在无油锅加盖煮沸后，再中小火煮40分钟左右（以具体为准），煮好的海参可以轻易的用筷子插透或者用筷子夹起后两端感觉略微下垂，这样就算煮好了； 泡，将煮好后的海参放入0-5度纯净水中，发泡36-48小时左右，中间换水2-3次，直至海参发泡到干海参的两倍左右即可。
