在烹饪方面，鲫鱼能够清蒸，红烧，熬汤等多种做法，都非常可口美味。
1. 准备所需的食材，包含一条鲫鱼，姜末，蒜末，小米辣，香莱，豆瓣酱，米酒，食盐，生抽等。
2. 将鲫鱼洗净，划上两下刀花便于进味，
3. 抹上适当米酒、食盐、生抽腌渍一会。
4. 将热锅给油，油温达到八成上下后将腌好的鲫鱼放进锅里，双面煎至金黄色后盛出备用。
5. 在锅中添加小米辣、姜末、蒜末，煸炒出香味后放入豆瓣酱继续炒成红油，然后加入一碗清水，加入少许食盐和生抽调料，放进煎好的鲫鱼焖煮3分钟，之后将鲫鱼翻出另一面，再焖煮2分钟即可。
6. 将煮好的鲫鱼盛到盘子里，将锅里料汁用水淀粉勾芡，淋在鲫鱼上，再撒上香莱碎即可。
这道麻辣红烧鲫鱼爽口开胃，是一道特别适合下饭的美食。大家可以尝试做做看，相信会特别喜欢。如果你们喜欢我分享美食教程，请关注我的账号，我每天都要给大家带来不一样的美食哦！
