1.食物：湿面条三人份，鸡蛋一个，青菜俩把，西红柿一个，盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，耗油适量。
2.煎鸡蛋。准备好一个煎锅，倒进适量的油，开启文火。拿手放到锅的竖直上边试探一下油温，感觉熏手了就可以把鸡蛋打进去。注意一定要渐渐地装进去，不然蛋会不全面。大约三十秒左右，往返摇晃鸡蛋。有实力的能够颠锅把鸡蛋翻个，力气小的用铁铲还可以。一分钟上下出锅。
3.半锅水里火烤开，大约十分钟左右。运用这段时间可以把配菜处理一下。首先是西红柿削皮，西红柿顶部割开十字，再从锅中盛出开水浇在西红柿上，那样就可以削皮了。接着把西红柿切成四块，每一块再切成二块即可。
4.然后是青菜，在洗青菜的时候直接把一根青菜撕成2段即可，就不用刀割了。假如爱吃口味非常丰富的面，就需要把配菜略微炒一下。蒜2个、葱两小段爆锅，把西红柿先下锅炒，然后倒入青菜，煸炒几下后即可出锅，不要炒太久。
5.假如爱吃口味较为清淡的，这些配菜就都不用炒了。准备好配菜以后，水应当也就煮沸了，把湿面条下进来，吃多少下多少。然后拿筷子把面条搅开，避免黏在一起。等水里冒泡泡时，把火调的小一点。
6.直到白色的泡沫渐渐消失，再把火开的稍微大一点，把准备好的西红柿、青菜倒入锅里面搅拌均匀。锅中放盐、鸡精、醋、生抽、老抽等进行调料。再次搅拌均匀后等候一分钟上下就可以出锅了。
7.最终，在出锅以前滴上几滴香油，然后把煎好的鸡蛋放到盛好的面条最上边，一碗长寿面就完成了。
