流程1
准备食物:鸡爪300克，小米辣20克，姜1块，葱1块，油合适，白醋1汤匙，盐1茶匙，油耗1茶匙，泡椒10克，酱油1茶匙，十三香1茶匙，米酒1茶匙。
流程2
鸡爪剪去指甲，切成两半。
流程3
姜切片。
流程4
小米辣切圈。
流程5
泡椒切段。
流程6
大葱切葱花。
流程7
先出锅烧水，将水热放入鸡爪和米酒中2分钟，捞出预留。
流程8
然后出锅下油，加入姜片、小米辣、泡椒炒香，再加入鸡爪炒匀。
流程9
然后在锅中加入盐、油耗、酱油、十三香、白醋炒匀，再加入适当的水炖10分钟。
流程10
最后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱段即可。
