1.食物：7个鸡蛋、100克细砂糖、55克牛奶、50克椰奶、75克椰子油、140克低筋粉、25克黄油、25克细砂糖、25克蛋液、50克椰子丝
2.黄油软化后，用蛋抽搅拌至变白。
3.加入蛋液搅拌均匀，然后倒入椰子。
4.搅拌均匀后冷冻。
5.蛋清蛋黄分离在两个干净、无油、无水的盆中，蛋黄中加入椰子油、牛奶和椰奶。
6.用蛋酱搅拌至完全混合，蛋糊稍厚。
7.将面粉筛入蛋黄糊中。
8.用蛋画Z字混合至无颗粒面浆。
9.蛋清用打蛋器打发到粗泡后，加入细砂糖三次，直到提到打蛋器可以拉出坚实尖角的蛋白霜。
10.将约三分之一的蛋白霜取入蛋黄糊中。
11.搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中。
12.用刮刀搅拌均匀。
13.将蛋糕糊倒入8寸加高蛋糕模中，模具有空心底盘和平底盘，这里使用空心底盘。
14.取出椰子去渣，撒在蛋糕糊表面。
15.将模具送到预热烤箱180度烤45分钟。
16.出炉后倒扣至完全冷却后轻压出模。
