然不少人在日常生活中可能很少自己动手制作鸭脖子，针对鸭脖子的烹调方法掌握有限。鸭脖的烹制方法很多，每一个都好吃极了。
准备的食材有鸭脖子、豆瓣酱、姜蒜、茴香、八角、桂皮、白芷、香叶、干辣椒、麻椒、老抽、食盐和白糖。先把清理干净的鸭脖子放入凉水中烧开，绰水后切成段。将茴香、麻椒等调料放入料包中。将豆瓣酱里加入料酒搅拌均匀。加热锅，倒进油，添加姜蒜、八角、桂皮等调料炒香。然后加入调好的豆瓣酱炒出酱香味和红油。添加鸭脖子炒匀，再加入适量水、老抽、食盐和白糖。大火烧开后转小火煮30分钟，最终收汁即可。
准备的食材有鸭脖子、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、辣酱、香辣酱和南乳汁。先把鸭脖子洗净剁碎小块，绰水后清洗控干。放入炖锅中，添加辣酱、香辣酱和南乳汁。再倒入冰糖、食盐、料酒、姜、八角和桂皮。倒入适量的清水，大火烧开后转小火烧煮30分钟。小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可。
准备的食材有鸭脖子、啤酒、食盐、冰糖、老抽、桂皮、八角、姜和小红椒。先把鸭脖子洗净切段，绰水后清理干净。加热锅，倒进油，添加小红椒和姜爆锅出香辣味。放入鸭脖子爆锅，再倒入桂皮和八角炒香。添加老抽煸炒着色，接着倒进半瓶啤酒，放入冰糖烧开。随后转小火焖煮至鸭脖子熟透，加外盖煮约20分钟。最终大火收汁，等汤汁粘稠裹在鸭脖子上即可。
准备的食材有鸭脖子、白糖、水、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、高汤、卤汁包、料酒、老抽、盐和鸡精。先把鸭脖子洗净，绰水捞出。加热锅，添加白糖炒糖色。糖色发黑后放入清水搅拌预留。再加热锅，倒进油，放入葱、姜、蒜炒香。添加干辣椒、麻椒炒成香辣味。添加高汤、卤汁包、料酒、老抽和糖色烧开。添加盐和鸡精调料，放入鸭脖子，再烧开后转小火煮约20分钟。鸭脖子卤之后在汤汁中浸泡2小时以上，捞出晾干后切段即可。
准备的食材有鸭脖子、孜然粉、辣椒面、蒜、八角、沙姜、香叶、桂皮、姜片、陈皮、大枣、料酒、生抽和盐。将鸭脖子洗净，用盐和料酒腌渍一下。将鸭脖子放入锅里绰水，再清理干净。出锅加适量的清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、姜片、陈皮、大枣，小火熬制3分钟。放入鸭脖子小火煲20分钟。鸭脖子与汤水一起放入冷藏碗，浸泡3小时。加热锅，倒进油，放入辣椒面、蒜泥、生姜丝油爆香气。添加鸭脖子和少量水，再倒入生抽、孜然粉炒匀收汁即可。
